В современном мире существует огромное разнообразие кофе и методов его заваривания. Мы с вами попробуем разобраться в основных нюансах, выберем самые важные параметры, на которые стоит обратить внимание для вкусного ароматного напитка.
Здесь есть 3 основных слагаемых успеха – это качественный кофе, устройство для заваривания (здесь вариантов великое множество, остановимся на самых популярных) и еще один важный компонент, который потребители кофе упускают из вида. И да, вы правильно подумали – это вода. Ведь без вкусной воды хороший кофе у вас не получится. Поехали разбираться!
Начнем с кофейного зерна
Здесь очень важно подобрать именно то зерно, которое вам будет искренни нравиться. Ведь на вкус и цвет все фломастеры разные! А мы, DeLonghi, как компания производитель кофемашин и зернового кофе, можем рекомендовать вам следить за следующими параметрами:
Свежесть обжарки кофе – в идеале кофе, который, вы пьете не должен быть старше трех месяцев, ну максимум шести! Со свежеобжаренным зерном вы получите намного более приятный вкус и аромат, а ради этого мы и пьем кофе. Имеет ли смысл в такой ситуации покупать зерно по акции «впрок»? На 2-3 месяца да, актуально. Если больше? Боюсь Вы разочаруетесь…
- Соотношение арабики и робусты – как ни странно, не стоит сильно бояться добавления робусты. Она добавляет в ваш кофе дополнительное количество кофеина, а это значит больше бодрости и работоспособности. Также делает вкус более терпким. Открыть тонкие нюансы вкуса в робусте не получится, но она не для этого создана. Для автоматической кофемашины/рожковой кофеварки подойдут смеси в пропорции вплоть до 30% робусты. Пробуйте, экспериментируйте и вы наверняка найдете свой вкус!
- Обжарка – выделим 3 основных группы, это светлая, средняя и темная обжарка. Вещь также строго индивидуальная кому-то нравится темная испанская/итальянская обжарка, а кто-то не может пить эти «угли». Светлая обжарка часто подходит для альтернативных методов заваривания кофе, например для «фильтр» кофе. Попробуйте среднюю степень – это будет городская или венская обжарка (хотя венская уже ближе к темной). Отталкиваясь от середины вам будет уже проще двигаться в ту или иную сторону.
А что же делать дальше с кофейным зерном?
Ведь должна произойти какая-то магия чтобы оно попало к Вам в чашку… Остановимся на трех самым популярных вариантах!
- Автоматическая кофемашина – все максимально просто и вкусно! Вы нажимаете одну кнопку и всегда получаете у себя в чашке идеальный результат. Изо дня в день, вне зависимости от вашего настроения, внимательности, фазы Луны и далее … Здесь у вас возникнет резонный вопрос по поводу обслуживания кофемашины – у DeLonghi это максимально просто, варочный узел раз в 2 недели промывается водой, и в среднем раз в полгода машина чистится от накипи (она умная, сама вам подскажет, как и когда). Делают ли так в каждом кафе и ресторане, который вы посещаете? Очень сомневаемся… А ведь это критично важно для вкусного напитка!
- Рожковая кофеварка – это вариант, когда вы сами хотите поучаствовать в процессе. Требует базовых навыков и хорошей кофемолки (это еще одна отдельная тема), но, если вам приносит удовольствие сам процесс заваривания – это точно ваш вариант! У нас есть достаточно много клиентов, которые переходили от рожковой кофеварки к автоматической кофемашине, это скажем как первая ступень. Есть и немногие, кто переходил обратно к «рожку», но их меньшинство.
- Капельная кофеварка – очень популярное устройство, но не у нас в России. К плюсам можно сразу отнести доступность, хотя в сочетании с хорошей кофемолкой, данный плюс несколько теряется. Если вы точно знаете, где можно купить классный свежий молотый кофе, можно рассмотреть этот вариант. По насыщенности несколько уступает автоматическим кофемашинам и рожковым кофеваркам. С другой стороны, у данного кофе есть и множество фанатов, благодаря более «мягкому» вкусу напитка.
Пару слов о воде.
Именно вкус воде придают минералы, которые там содержатся. Поэтому полностью очищенная вода, возможно, и очень полезная, но абсолютно безвкусная. Здесь надо найти золотую середину между минерализацией и вашим здоровьем. Из плохой, сильно-хлорированной воды вряд ли получится какой-либо вкусный напиток, тем более такой привередливый, как кофе.
Надеюсь, теперь вам будет немного легче разбираться в мире кофе!
А чтобы эти разбирательства были более приятными и продуктивными, мы советуем вам заварить чашечку нового кофе от DeLonghi. Ведь мы заботимся о свежести и качестве нашего зерна, постоянно пополняя ассортимент новыми интересными сортами. Если вы еще не определились с выбором, то на сайте delonghi.ru мы поможем вам! (да, там есть специальный помощник) И не забывайте, что самый вкусный кофе можно приготовить в итальянской кофемашине DeLonghi по нажатию одной кнопки.
Приятного вам кофепития!
Листая дальше, вы перейдёте на delonghi.ru